位于韩国西南端的光州坐拥湖南平原，这里出产的谷物、海鲜、蔬菜品种优良、种类繁多。这让光州市内餐厅里面提供的小菜要比其他地区的要多很多。下面就来介绍一下具有光州特色的混合着丰富多样的时令蔬菜的大麦饭，用生菜包裹着油炸食品的生菜裹春卷，以及让人垂涎三尺的松汀肉饼吧！

沿着光州新阳公园酒店后的胡同直走，便可以来到专门烹饪及销售大麦饭的大麦饭餐厅胡同。大麦饭虽曾今在过去是劳苦人民所食用的食物，但是由于里面所含有的营养成分对人体十分健康，因此当今也成为了一道人气菜肴。大麦饭主要是用大麦煮制而成的饭，在食用时可以放入时令蔬菜、野菜、辣椒酱后，搅拌均匀即可。在无等山大麦饭胡同任何一家餐厅点餐时，店里都会提供10种以上的小菜，以及美味的大酱汤。大麦饭的最大魅力在于个人可以制作属于自己风格的样式。将自己喜欢的蔬菜加入辣椒酱、香油与大麦饭一起搅拌食用的话，绝对会刺激味蕾，让人食欲大开，另外饭后还能品尝美味香脆的锅巴

在光州，生菜裹春卷这道小吃要追溯到1970年，当时有位商人在餐厅用餐时，发现米饭不够，然后他便用生菜包裹着油炸卷吃来填饱了肚子，后来它成为了学生下课放学后的人气小吃，直至今日它也成为了光州代表小吃之一。生菜裹春卷中的春卷主要是由油炸鱿鱼、饺子、红薯等食品所构成，在洗净新鲜的生菜上放上沾号酱油的洋葱和青阳辣椒与油炸食品一起裹着吃的话，味道极佳。另外，购买生菜裹春卷的话，店内还会提供可口的鱼糕汤和酸萝卜，一人份在3,000韩元左右。